近日，汴塘鎮(zhèn)中心小學(xué)組織少先隊員開展了一場別開生面的社會實踐活動——尋訪當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食汴塘煎餅。同學(xué)們走進(jìn)煎餅制作工坊，探尋這一特色美食的起源、制作工藝，在觀摩與交流中感受家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的魅力。
汴塘煎餅歷史悠久，據(jù)當(dāng)?shù)乩先私榻B，起源可追溯至數(shù)百年前。古時，當(dāng)?shù)匕傩諡榻鉀Q糧食存儲和方便食用的問題，用粗糧磨成面糊，在鏊子上攤制出薄餅，逐漸形成了如今獨具特色的汴塘煎餅。因其口感筋道、耐儲存，成為當(dāng)?shù)匕傩詹妥郎系某Ｒ娒朗常休d著一代又一代汴塘人的記憶。
在制作工坊里，同學(xué)們認(rèn)真觀摩了汴塘煎餅的制作流程。從精選小麥、玉米等糧食，到浸泡、磨糊，再到用特制的竹蜻蜓在滾燙的鏊子上迅速攤開面糊，每一個步驟都蘊含著獨特的技巧。煎餅在鏊子上快速成型，散發(fā)出陣陣麥香，讓同學(xué)們贊嘆不已。
制作過程中，少先隊員們踴躍提問。一位同學(xué)好奇地詢問煎餅制作阿姨：“需要練習(xí)多久才可以熟練完成制作？”阿姨笑著回答：“我干了20年，現(xiàn)在才算得心應(yīng)手。這手藝急不得，得慢慢練，熟悉每一個環(huán)節(jié)，掌握好火候和力度?！蓖瑢W(xué)們紛紛感慨，看似簡單的煎餅制作，背后竟是幾十年的經(jīng)驗積累。
此次尋訪活動，不僅讓同學(xué)們了解了汴塘煎餅的起源與制作工藝，更讓他們感受到傳統(tǒng)手工藝人的堅守與匠心。少先隊員們表示，要向這些傳承者學(xué)習(xí)，將家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大。未來，汴塘鎮(zhèn)中心小學(xué)將繼續(xù)開展此類實踐活動，讓學(xué)生在體驗中傳承，在傳承中創(chuàng)新，為家鄉(xiāng)文化的發(fā)展注入新活力。
