食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重，關(guān)系著幼兒的身體健康與生命安全。食品安全事故應(yīng)急演練是確保意外事件發(fā)生時，能夠迅速、有效應(yīng)對，最大限度減少事故帶來的危害，保障幼兒及教職工安全的一項有力舉措。為了切實提升全體教職工突發(fā)事件應(yīng)對處理能力，2024年12月4日，徐州市云龍區(qū)潘塘教育幼兒園開展食品安全事故應(yīng)急處置桌面推演 。
前期部署 明確職責
演練前，幼兒園召開了應(yīng)急處置演練安排與部署工作會議，解讀了《食品安全事故突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》及《食品安全事故桌面推演方案》，對演練的每一個步驟都進行了周密的部署，進一步明晰了各部門、各崗位在發(fā)生食品安全事故時的具體職責與任務(wù)分工，并要求全體教職工要提前熟悉演練方案，并做好相關(guān)準備工作，以保障演練活動能夠順利且有序地進行。
桌面推演 夯實責任
此次桌面推演通過事故報告、應(yīng)急響應(yīng)、封存留樣、現(xiàn)場清理、家園溝通等環(huán)節(jié)的開展，直觀呈現(xiàn)了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置全過程，整個推演組織嚴密，銜接有序。
事件發(fā)生
2024年12月4日午點過后，有3名幼兒相繼出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛等癥狀，班級教師立即聯(lián)系幼兒園保健老師及食品安全管理員，保健老師通過觀察和詢問了解幼兒身體狀況，在初步判定為疑似食物中毒后當即上報分管副園長，并第一時間展開應(yīng)急救治工作。
啟動預(yù)案分工合作
分管園長收到報告后對現(xiàn)場情況進行研判，立即啟動《幼兒園食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，指揮相關(guān)部門開展工作，通知所有保健老師、保安人員到場，同時向衛(wèi)健委、市場監(jiān)督管理部門及教育行政管理部門報告。
班級老師帶領(lǐng)幼兒疏散后，保育老師遵循嘔吐物處理流程，嚴格穿戴好雙層手套，對嘔吐物進行封存留樣，并對剩余嘔吐物及周圍環(huán)境進行清潔與消毒。
保安人員迅速維護現(xiàn)場秩序，隔離可疑食品和就餐區(qū)域，封鎖現(xiàn)場并維護現(xiàn)場秩序。
食堂人員，封鎖食堂現(xiàn)場，緊急封存廚房食品原材料及留樣柜等并準備好相關(guān)索票索證資料備查待調(diào)查，在上級檢查部門未到達之前，任何人員不得進入食堂。
班級教師需要做好家園溝通工作，面對家長質(zhì)疑，應(yīng)保持專業(yè)態(tài)度，耐心傾聽并理解家長的關(guān)切。發(fā)現(xiàn)有異常苗頭，教師團隊與家長進行一對一的溝通，確保家長的每一個疑問都得到充分的解答，防止輿情的發(fā)生。
解除預(yù)警
各部門負責人報告事件進展，確認此次突發(fā)事件已得到有效的控制和處理，總指揮向上級有關(guān)部門報告，并宣布應(yīng)急狀態(tài)解除。
總結(jié)提升
推演結(jié)束后，分管園長對食品安全工作提出了明確要求，希望全體教職工以嚴謹務(wù)實的工作態(tài)度，高度重視，擔好責任；細化工作，加強合作；強化制度，落實工作要求，增強各崗位人員食品安全責任意識，著力守護“舌尖上的安全”。
此次應(yīng)急演練，進一步提升了全園師生對食品安全的意識，有效地提高了我園教職工在食品安全應(yīng)急處置方面的反應(yīng)能力和組織協(xié)調(diào)能力。潘塘教育幼兒園繼續(xù)加強食品安全管理，嚴格把控食材采購、存儲、加工、留樣、餐具的消毒、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，筑牢幼兒園食品安全防線，確保每一餐都安全、營養(yǎng)、美味，為每一位幼兒的健康成長保駕護航！
