為貫徹落實《省市場監(jiān)管局省教育廳關(guān)于印發(fā)2021年全省校園食品安全工作要點的通知》精神,進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督管理工作,有效預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生，徐州市銅山區(qū)教育局在全區(qū)范圍內(nèi)開展春季學(xué)校校園食品安全專項檢查。2021年4月20日中午一點半，教育局檢查組蒞臨馬坡鎮(zhèn)九段幼兒園對食堂食品安全工作進(jìn)行專項檢查。
本次食品安全檢查工作主要圍繞主體責(zé)任落實、制度建立執(zhí)行情況、推進(jìn)信息化管理情況、宣傳培訓(xùn)、加工操作規(guī)范、強(qiáng)化飲水衛(wèi)生安全管理等方面展開進(jìn)行。要求各校園食堂管理工作中必須建立職責(zé)分明的責(zé)任制度，在管理、采購、加工、應(yīng)急處理等方面嚴(yán)格按照制度要求進(jìn)行落實，維護(hù)和利用好“陽光食堂”平臺、“明廚亮灶”，每學(xué)期及時開展食品安全、杜絕浪費(fèi)等專題教育，做好從業(yè)人員的培訓(xùn)管理工作。工作人員針對幼兒園食堂運(yùn)行過程中的許可證件、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、索證索票、臺賬管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、清洗消毒、加工操作、食品留樣等內(nèi)容進(jìn)行了重點檢查，細(xì)致查看相關(guān)臺賬記錄和食品索證索票并對其中的記錄情況及時反饋，與食堂管理人員現(xiàn)場交流進(jìn)行指導(dǎo)。此外對食堂的布置和物品擺放、標(biāo)識張貼給出了詳盡的指導(dǎo)意見，檢查組領(lǐng)導(dǎo)對九段幼兒園食堂管理工作的進(jìn)步給予充分肯定，提出食品安全重于泰山，而一線具體工作中可以磨練出豐富實用的經(jīng)驗、方法，只要用心將工作做實、做細(xì)必然會實現(xiàn)工作水平的提升甚至超越。
正如今天的天氣，此次食品安全工作檢查無疑是一場及時春雨，通過全面細(xì)化的檢查進(jìn)一步增強(qiáng)了校園食堂食品安全意識，促進(jìn)了食品安全管理制度和管理責(zé)任的完善和落實。在今后的管理工作中九段幼兒園將更加重視食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒等行為的規(guī)范，力爭消除食品安全隱患，嚴(yán)格防控食物中毒事故發(fā)生，以維護(hù)食品安全為己任，為全體師幼在園食品安全保駕護(hù)航。
王潔報道
