煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊(yùn)生活真諦。帶著對美食的熱愛與詮釋， 4月27日下午，銅山區(qū)利國鎮(zhèn)西李幼兒園舉辦了一場特別的廚藝大比拼活動。
廚藝大比拼分為四輪，首先進(jìn)行的是七步洗手法。食堂人員養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，接觸食品前嚴(yán)格按照七步洗手法洗手。
刀工技能。扎實(shí)的刀工也是食堂從業(yè)人員所必備的素質(zhì)之一。本輪比賽，就以刀工速度的快慢以及食材切的粗細(xì)為標(biāo)準(zhǔn)，他們熟練、精湛的刀工技藝贏得了評委們的一致認(rèn)可。
花樣面點(diǎn)制作。只見他們擼起袖子，用手掌使勁地按揉，一塊小小的面團(tuán)在巧手里變成孩子們愛吃的點(diǎn)心，自己動手做的更安全更衛(wèi)生，小朋友吃起來更放心！
食品安全知識測試。廚師們沉著冷靜，理論聯(lián)系實(shí)踐，認(rèn)真作答。
通過此次活動的開展，為食堂人員提高自身業(yè)務(wù)能力創(chuàng)建了平臺。相信食堂人員將繼續(xù)加強(qiáng)安全意識，發(fā)揚(yáng)工匠精神，注重細(xì)節(jié)，使操作更加嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，更好地為幼兒服務(wù)，確保“舌尖上的美味與安全”，不斷提高幼兒園的伙食質(zhì)量與安全衛(wèi)生工作，為幼兒的健康成長保駕護(hù)航！
通訊員：張蕭蕭
